В хлеб мы добавляем сухофрукты: грецкий орех, чернослив, курага, изюм. Полный цикл приготовления 28 часов. Ржаная закваска. Опара на ферментированном и неферментированном солоде, также кориандр. Сладко-кисловатый вкус за счет сочетания сухофруктов и грецкого ореха.